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如何判断熟茶好不好(普洱熟茶的特征)

普洱熟茶精品晒青毛茶为原料,经人工合成发酵制作。 熟茶形象多形象红褐色,茶体周正油润有金,条索肥壮,芽显露,毫显。 香味多为陈香、荷香、焦糖香等,滋醇厚顺滑釉,汤色则为红艳明亮。 …

普洱熟茶精品晒青毛茶为原料,经人工合成发酵制作。

熟茶形象多形象红褐色,茶体周正油润有金,条索肥壮,芽显露,毫显。

香味多为陈香、荷香、焦糖香等,滋醇厚顺滑釉,汤色则为红艳明亮。

普洱熟茶的特点

1、外形

茶饼周正,油润有光泽,褐色中泛红,条索肥壮,金芽显露,毫显。

2、香气

普洱熟茶的香气类型,其他方式和方法与其他的香精基本相同,不同的是经过“渥堆发酵”的普洱熟茶,总的做法是:“以陈香为主导,透其他植物特殊香气”。

出半年左右的普洱熟,“水气”,“陈香”基本构成渐进茶占主导型。这种传播类型因来源久久和环境的变化而变化,主要有“枣香”、“参香”、“果香”、“桂圆香”、“槟榔香”等。

一年以上的普洱熟茶,陈香浓郁,香气渐趋纯正。受不同储存环境的影响,香气类型复杂,常见的有“樟香”、“桂香”、“枣香”、等。

普洱熟茶药的具体有陈香、荷香、焦糖香、甜香、参香、枣香、桂圆香等。

3、滋味

古树茶茶质醇厚,细腻,口腔认知度高,有很明显的口腔感,入口,可感觉到明显细腻之感,回甘也较好,醇爽度明显,不拖沓,回味,香甜,柔和稠厚。

4、汤色

古树熟茶刚开始的里头熟茶,因为不见普通茶熟,其发酵后,其物质渗出,汤不会非常透明,但一年后,汤色转化为透彻、明亮普通;熟茶从一开始到以后都没有不变的变化,汤色透红,而且,随着冲泡次数的增加,红亮色变淡得欢快,这是反映出其水薄的一个特征。

怎么判断熟茶好不好

一是看干茶和叶底的完整度和性能。完整度高、性能好,茶太烂就不好。叶底有黑硬叶,有黄绿叶就不好。

二是看汤明亮度、色度,汤色应该红亮,汤色灰、黑、不亮就不好;

三是品滋味,汤有大量香、甜、滑就好,茶汤有异味、酸味不好,发酵久内有发酵味(也称堆味正常),发酵轻的三年后还有发酵味也算正常;四是饮后故,饮后口咽喉甜滑的就好,饮后口干舌燥,咽干(锁喉),口咽喉回苦的不好。

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作者: 礼凡

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