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安吉白茶

安吉白茶是稀有的变种,它的颜色会由白变绿。“白茶”安吉的茶树生产的时间很短,一般只有一个月左右。安吉白茶在清明节前萌发的嫩芽为白色;谷雨前,芽叶颜色渐淡,多为玉白;谷雨后至夏至。花…

安吉白茶是稀有的变种,它的颜色会由白变绿。“白茶”安吉的茶树生产的时间很短,一般只有一个月左右。安吉白茶在清明节前萌发的嫩芽为白色;谷雨前,芽叶颜色渐淡,多为玉白;谷雨后至夏至。花叶渐渐变成白绿相间的;夏至,芽叶回复全绿,与普通绿茶无异。安吉白茶的制作工艺与绿茶相同,且产叶时间不长,所以安吉白茶仍属绿茶,或属白叶绿茶。宋徽宗说:“白茶自为一种,有别于常茶”。在绿茶类中,安吉白茶因为白叶的独特性质而特别娇贵。在中国,安吉白茶是最受欢迎的茶叶之一。安吉白茶拥有所有绿茶中最新鲜的外表,而且保持了茶叶的原形!绿茶中氨基酸的含量最高,安吉白茶可以帮助减压和放松心情。安吉白茶清脆、清淡、香甜,令人心旷神怡。

安吉白茶品质

  清润甘爽,滋味鲜醇,唇齿留香,甘味生津,回味无穷。

安吉白茶特征

  外形:以毫多肥嫩的为上品;毫芽瘦小而稀少的,则品质次之;叶老嫩不匀或杂有老叶的,则品质为差。

  滋味:以鲜爽、醇厚、清甜的为上品;以粗涩、淡薄的为次。

  汤色:以杏黄、杏绿、清澈明亮的为上品;。以泛红、暗浑的为差。要求不得含有积、老梗、老叶及蜡叶,如果茶叶中含有这些杂质,则品质差。

安吉白茶保存方法

密封包装

  由于安吉白茶极易吸收水分,吸收异味。高湿度条件下,茶叶中含有的组分变化加快,品质下降,甚至在短时间内使茶叶老化变质。此外,当接触到有异味的物质时,茶叶很容易产生串味。所以,安吉白茶应该远离有异味的物品密封包装。

低温、避光贮藏

  由于在高温条件下,茶叶中所含成分的化学变化加快,加速了品质的老化。光使茶叶中所含的成分发生化学反应,从而使茶叶的品质失去原有的风格。所以,安吉白茶应在避光、低温条件下保存,以延长其保鲜期。

家庭贮存法

  把安吉白茶用锡制袋装好后,再装在一个密度高,有一定强度,无异味的密封塑料袋里,放进冰箱冷藏,一年后,茶叶仍能保持清香,色泽如新。

安吉白茶的功效与作用

  安吉白茶中的茶氨酸含量比普通茶叶高出1一2倍,这对血液免疫细胞有很大帮助,促进干扰素的分泌,从而提高人体免疫力。

  经常饮用安吉白茶,可调节脑内神经递质的浓度,使高血压病人降血压,对改善记忆,保护神经细胞等均有益处。

  安吉白茶性凉,是清火消暑的上佳饮品。

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作者: 礼凡

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