铁观音茶的五”选”

乌龙茶是地地道道的半发酵工夫茶,是“天,地,人”的结晶,有出工出力流汗才有精品茶。铁观音是乌龙茶系列中的佼佼者,当之无愧的精品茶。 记得小时候绿油油的稻田里常见到稗草,稗草与水稻几...

铁观音:以一叶之轻,牵众生之口

她是一棵伟大的植物,发祥于千年古邑安溪县,跻身于中国十大名茶和世界十大名茶之列。这棵伟大的植物,竞如此巨大地提升了一个百万人口大县的知名度和美誉度,改变着一方水土一方人的生存状态和...

一杯好岩茶需要独特工艺才能成就

武夷岩茶生长的环境,决定了它是极寒之物。然而《本草纲目补遗》书云:“诸茶皆性寒,胃弱食之多停饮,惟武夷茶性温不伤胃”。这就是工艺的作用了。武夷岩茶的工艺精细而复杂,在乌龙茶中,都是...

武夷岩茶焙火程度对应口感!

岩茶焙火程度对茶叶口感的影响,仅对单号茶叶纵向对比。一种茶叶在轻,中。足火对比。 武夷岩茶的焙火程度的高低对茶叶香气及茶水醇度及岩韵表现具体如下: 轻火岩茶:香气高以花香为上,以茶...

武夷岩茶大红袍,为何会受到人们的喜欢

岩茶属于半发酵茶,以“岩骨花香”的独特岩韵著称。主产区为中国福建武夷山茶区,武夷岩茶是中国十大名茶之一,其中大红袍是武夷岩茶之王。 好的岩茶,对于过去对茶只具备基础了解的人来说,“...

何为浓香型铁观音土炉烘焙

铁观音哪种好?传统铁观音是什么?哪种茶算是传统工艺制作的铁观音,时下很流行浓香型铁观音,有什么好处吗?今天,我们一起来聊一聊浓香型铁观音及传统的烘焙方法。 传统铁观音 何为浓香型安...

乌龙茶最好喝的是哪种?

乌龙茶属于中国六大茶类中的青茶,由宋代福建的北苑贡茶,至今已有1000多年的历史。目前,我国乌龙茶区主要分布在华南地区,以福建、闽南、广东、台湾等地为主。饮茶人常说:“夏饮绿茶,冬...

不同地域的小气候对武夷岩茶品质的影响。

武夷山地处中亚热带季风润气候区,四季气候差异较大。据相关数据调查显示,武夷山地区全年平均气温17.90℃左右,平均相对湿度达到80%,降雨量接近2千毫米。 春季春雨连绵,气温回升,...

怎么分辨岩茶的各种香?

岩茶的香气分为:干香,盖香,水香,杯底香 干香是指干茶所具备的茶气,有个很好的方式来区分干香的好坏,将盖杯用开水加热后倒干,取适量干茶置入杯中,加盖轻摇即可闻香。在闻干香的时侯可以...

品安溪铁观音的口感

安溪铁观音整体形状非常特别,似蜻蜓头、螺旋体、青蛙腿,冲泡后汤色金黄浓艳似琥珀,有天然馥郁的兰花香,滋味醇厚甘鲜,或高或低,回甘悠久,俗称“观音韵”。 古人有“未尝甘露味,先闻圣妙...
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