首页 乌龙茶 凤凰单丛茶属于什么茶?有什么特点

凤凰单丛茶属于什么茶?有什么特点

凤凰单丛归属于乌龙茶,半发醇,特性平静,主产区于广东省潮州市潮安区凤凰镇,是采收茶树开面采为原材料,历经烘青.晾青.做青.结束.摊青.蛋糕烘焙等工序做成,依据浓香型的不一样,又分成…

凤凰单丛归属于乌龙茶,半发醇,特性平静,主产区于广东省潮州市潮安区凤凰镇,是采收茶树开面采为原材料,历经烘青.晾青.做青.结束.摊青.蛋糕烘焙等工序做成,依据浓香型的不一样,又分成黄枝香.芝兰香.玉兰香.蜜兰香.甜杏仁香.姜芬芳.肉桂粉香.桂花飘香.夜来香.茉莉香等。


凤凰单丛茶的详细介绍
凤凰单丛有900很多年的制造历史时间,博大精深,信誉很高。
主产区潮州是在我国四大乌龙茶种植区之一,遍布在海拔高度500米之上的乌崇山.乌譬山.竹竿山.大质山.万峰山.双譬山等潮州东北部地区地域。
潮州凤凰山系是国家级别茶树地区优良品种”凤凰水仙种”的出产地,相率茶人从凤凰水仙种类中分离出来筛分下来的诸多质量优秀的单株,即”凤凰单丛”。


它是在我国茶树种类中当然芬芳最淡泊.芬芳类别最多种多样.味道醇正甘爽.风韵独特的稀有的高浓香型名茶种类資源。
流传南宋末年,宋帝卫王赵南逃途经乌岽山,口渴难忍,山民献红茵汤色,饮后生津解渴,赐名叫“宋茶”,后人叫“宋种”。也有“凤凰鸟闻知宋帝口干,口衔原枝赐茶”的传说故事,因而又被称为“鸟嘴茶”。
至清同治.清朝光绪(1875年—1908年),为提升荼叶质量,大家仔细观察评定,推行单株采收.单株炒茶.单株销售方法,将出色单株分离出来培育,并冠于树名。
那时候有一万多株出色古茶树均行单株取制样法,故名凤凰单丛茶。
凤凰单丛茶的取制样


凤凰单丛,系在凤凰水仙人群品类中选拨优质单株茶树,经培养.采收.生产加工而成。
单丛茶推行纤插单采,当新式茶芽出芽至小月儿面时(即发生驻芽),即按一芽.二三叶规范,用骑着马摘茶技巧采摘,小心轻放于茶箩内。
有明显日光时不采,下雨天不采,水雾茶不采的要求。
一般于下午采掘,那天晚上生产加工,炒茶均在晚间开展。经烘青.晾青.碰青.结束.摊青.蛋糕烘焙等工艺流程,历经10钟头做成成饮茶。
因成茶香味.味道的差别,本地习惯性将单丛茶按浓香型分成黄枝香.芝兰香.杏仁香.玉桂香.封界香等多种多样。
凤凰单丛茶的质量特点
总而言之:条索粗大,调匀伸直,颜色黄褐,油润光亮,并有朱砂红点;冲调芳香长久,有与众不同的纯天然花香,味道浓醇醇正,润嗓回甜;茶汤颜色清亮黄亮,叶底边沿鲜红,叶腹黄亮,有着“绿叶红镶边”之称。
1.外观设计
单丛茶以长细而紧结,乌润的为极佳,有的过程中见到有黄片,黄片少的为好。(秋.冬茶以外)断碎太多的不必。发霉的不必。极佳凤凰茶品,能够见保存着小的纯白色的芽尖,证实制做精湛。
2.茶汤颜色
单丛茶以金黄明亮为上,或是橙黄明亮。觉得当然感觉吸引住,有时候会因为焙火的因素很有可能茶汤颜色并不太全透明,不必担心,一样是好茶叶。
3.香味
干香:缓解者上,有清爽的当然芬芳,是好茶叶。
香味细锐不容易发觉可是香感十分惬意的,是绝品。闻干香最好把盖碗茶烫热,随后放干茶,摇一摇逼出香气。


4.韵
是指“山韵”,“蜜茗香”对单丛茶的“山韵”.“蜜韵”,表述:凤凰单丛茶的“山韵”是大山自然环境导致茶树茶青含有碳水化合物累积占比较高,跟多雪地区藓苔类似的苔味。

上一篇
下一篇

作者: 礼凡

为您推荐

发表评论

您的电子邮箱地址不会被公开。 必填项已用*标注

关注微博
返回顶部