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乌龙茶那么多,唯一它被做成了紧压茶?

要谈起更为标新立异的乌龙茶,应当便是漳平水仙了。由于,那么多乌龙茶中,仅有它是唯一的紧压茶。 漳平水仙,又叫纸包装茶,特性是:成茶四四方方,干茶颜色青褐蜜黄显小红点,香味似兰草或桂…

要谈起更为标新立异的乌龙茶,应当便是漳平水仙了。由于,那么多乌龙茶中,仅有它是唯一的紧压茶。


漳平水仙,又叫纸包装茶,特性是:成茶四四方方,干茶颜色青褐蜜黄显小红点,香味似兰草或桂花树,茶汤颜色杏黄或橙黄色,清亮光亮,味道舒爽透香,叶基肥软,红边独特。
漳平水仙茶饼是中国有名的名茶,1995年时喜获第二届中国农业博览会特等奖,并被纳入《中国名茶录》,商品远销南洋世界各国。
那麼那么问题来了,为何漳平水仙要被碾成格子?有哪些好处呢?到底是谁最先发现的这类制作方法?
实际上,在漳平水仙茶饼发生以前,它最开始是以条索形及球形存有的。
漳平种茶有悠久的历史,元朝就逐渐茶叶栽种。清代就早已远销广东潮汕及其东南亚我国。
20世际初,双洋镇大会村的刘永发从建瓯水吉选购了水仙茶苗,此后开辟了双洋栽种水仙花茶的历史。
在加工工艺上,他融合了闽北、闽南地区乌龙茶的新技术特性,产生了设计风格珍稀的漳平水仙,一经发布,就深受欢迎。
可是,水仙花茶青条索松散,因为远销南洋,不方便运送,还非常容易受潮霉变,因此创作者就在摊青以后,把茶叶又揉成圆形团,随后用纸包装固定不动,烤干成形。
但是,手工制作捏团也存有一个难题,便是样子大小不一,不方便统一市场销售。之后,就有些人产品研发出了用木模板将水仙花抑制成正方形茶饼的方式 。每一块尺寸同样,净重相同,既便捷带上,节约室内空间,又便捷统一市场销售,一举两得。


一定要注意压饼的最后一步,抑制成形后要把茶饼用打印纸张包上。这是由于,包起纸之后再焙火,茶叶就不容易消化吸收碳火味,喝上来就沒有武夷岩茶的那类焙火的味儿,并且茶汤颜色也更黄亮。
自然,便捷带上及市场销售是漳平水仙抑制成茶饼的首要目地,但也是别的益处。
最先,格子茶饼并不像茶饼那般很容易被造假,作假成本费高些,因此可以在一定水平上具有防伪标识的功效,有益于确保漳平水仙的质量。那时候许多 炒茶师傅的刻公章就印在茶袋上,这也是原生态的激光防伪。
次之,用打印纸张包囊以后,可以更合理地阻隔气体,阻拦茶叶与气体触碰后发生化学变化,更非常容易维持茶叶香味,与此同时让微生物菌种能够更好地生存出来;
第三,O2与光源和茶触碰少了以后,茶中的多酚类化合物、大环内酯化学物质的被氧化速率就减缓了许多,茶叶就可以能够更好地储存。


对于漳平水仙茶饼到底是谁创新,有些人觉得是大会村的刘永发老先生,也有的人觉得是中各村各寨的邓观金老先生。
可是,在漳平市博物馆的内容详细介绍中,提及““漳平水仙茶饼的起源地双洋中村……邓观金以娴熟的加工工艺研制了全世界独一无二的‘色、香、味’出众的茶系水仙花茶饼”,并且还得出了精准的创作時间:1934年。

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作者: 礼凡

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