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大红袍的香气如何(大红袍的几种香型介绍)

大红袍分为清香型和熟香型两种。清香型的特点是清新,花香夹带绿茶的清高清爽,口感甘爽,微绿;熟香型的特点是香气浓郁,杯底挂香,口感醇厚甘活,岩韵明显,耐泡,但纯度差。 大红袍的两种香…

大红袍分为清香型和熟香型两种。清香型的特点是清新,花香夹带绿茶的清高清爽,口感甘爽,微绿;熟香型的特点是香气浓郁,杯底挂香,口感醇厚甘活,岩韵明显,耐泡,但纯度差。


大红袍的两种香型:

香味类型。其特点:清新,花香中带绿茶的清高清爽。味道甘爽,但绿色。品种特点明显易于鉴别,但岩韵不够突出。汤是橙色到黄绿色的,很淡。叶子底部清新悦目,但香气不耐储存,质量易变。这种类型适合刚接触武夷岩茶的新消费者。


熟香型。香气浓郁(不清高),杯底香(挂杯香)极佳。口感醇厚甘活,岩韵强,耐泡,但常带杂味(如闷味、陈味等)。)而不纯净。汤色深,久泡不易退。叶底没有外观,品种特征淡化。茶更温和,不伤胃。这种类型适合老茶鬼。


冲泡大红袍常见的香气特征:

1.干香

是指干茶所具有的茶气。有一个很好的方法来区分干香的质量。用开水加热盖杯,倒干。取适量干茶放入杯中,轻轻摇动盖子闻香。闻干香时,可以感受到茶叶的干香效果,是否有异味,但不容易区分茶叶的质量。在某些环节鉴别茶叶的质量或品种特征并不好。


2.盖香

盖香是区分茶叶品种特征和品质的重要环节。许多茶叶产品的特点在杯盖上很明显。当然,盖香也是评价茶叶香气质量的重要指标。茶叶产品在盖香方面的表现主要包括:品种香(茶香)、花香、炭火味、果糖香等。


3.水香

是指茶入口后口腔中的香气。此时盖香进一步加深,即盖香进一步确认。


4.碗底香

指几泡后倒置盖碗,取出茶后盖碗底的香气。这种香气也进一步确认了茶叶的质量,以安静的香气为基础。当然,我们主张盖香、水香和杯底香的三种香味是一致的。


大红袍的品质特征


1.香气

香气清爽。吸入后,深呼一口气,从鼻子里出来。如果能闻到淡淡的香气,香味是第一位的。熟香型(足烤)茶以果香和奶油香为主。清香型(轻烤)茶以花香和桃香为主。


2.滋味

入口甘、滑、美,苦、涩、麻、酸者劣。茶没有质感淡的是劣质的。苦味的重量往往决定岩茶的质量。冲泡次数一般在八泡左右,八泡以上的比较好。好茶有七泡八泡有余香,九泡十泡有余味的说法。


3.外形

干茶的外观和颜色也可以作为质量鉴定的参考。通常要求外观均匀,条纹紧实,实,稍有扭曲,颜色油润,带宝色。陈茶是灰褐色的。条状不完整或碎茶较多。此外,茶叶的叶底也可作为茶叶品质的参考,应柔软、明亮、均匀,叶底红边明显。


结语:

综上所述,大红袍茶香气浓郁,有兰花香,香气高而持久,岩韵明显,无论是外观还是内在品质都是独一无二的,没有明显的苦味。有质感,润滑,回甜,回味充足!

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作者: 礼凡

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