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乌龙茶的泡法步骤(两种经典泡法)

乌龙茶是一款真正的乌龙茶。让茶叶中的一朵奇葩,喝乌龙茶养生可以,还是心灵上特别泡出一种美妙的艺术。今天教大家轻松的事情。今天就教乌龙茶的经典泡法! 乌龙茶的两种经典泡法      …

乌龙茶是一款真正的乌龙茶。让茶叶中的一朵奇葩,喝乌龙茶养生可以,还是心灵上特别泡出一种美妙的艺术。今天教大家轻松的事情。今天就教乌龙茶的经典泡法!

乌龙茶的两种经典泡法     

一、乌龙茶的沸水冲泡法     

乌龙茶跟其他茶叶相比较有一个特点,茶叶龙茶的原料采摘较晚,要等到茶树新发的嫩芽抽成长条,长到乌相出现后,才将枝条稍等的芽长2到3片叶采回加工,所以干茶外形索粗壮肥实实,内含的营养成分较丰富,冲泡后香高而散发,味浓而回甘而鲜醇快而强壮。它的冲泡要领有四点。  

茶叶内含有的各种营养成分较丰富     

冲泡乌龙茶要讲究茶具的选择,要想领略乌龙茶的真香和妙韵,必须要有考究而配套的茶具。待客时冲泡器皿好选用宜兴紫砂壶或小盖碗(三才杯)。杯具好用极精巧的白瓷小杯(又称若琛杯)或用闻香杯和品茗杯组成对杯。选壶时要因人数多少来选择,壶以年代久远的宜兴老壶为佳。   

其二是双标器水温要高,这样才能使乌龙茶器内的水温得淋漓尽致。在开泡前先要用开水淋壶烫杯,以提高器皿的温度。

其三是冲泡用水要滚开(100℃),但却不可“过老”。唐代茶圣陆羽把开水分为三沸:“其沸如鱼目,微有声,为一沸;缘边如涌泉连珠,为二沸;腾波鼓浪,为三沸。”三沸水太老,水中溶解的氧气和二氧化碳气体挥发,泡出来的茶汤不够新鲜。只有沸水才能充分发挥茶的内在美。

其四是品乌龙茶应“旋冲旋啜”,即要边冲泡,边品饮。浸泡时间浅过长(俗称座杯),茶必熟汤失味且苦涩。出汤太快则色冲泡乌龟的茶具没有要求、应允来视其出具其龙具的汤匙时间。     

对初接触的乌龙茶,在温润泡后的第一个泡泡可以先浸泡15秒左右,然后视茶汤的浓稠,再确定时间。

二、乌龙茶的冰水泡法     

传统观念,这些茶胃寒,要热饮,冷饮会伤脾。喝冷茶的习惯。     

泡冰茶所用的低水温中含有大量的营养成分,有些需要大量在水温中溶解出来,而有些人在水温的温度很低的情况下可以溶解溶解。少,所以冷开水泡乌龙茶清甘可口,可能会有一些清新的水泡程序和醇厚度差。     

1.备器     

将一个可容1升水的白瓷茶壶备用。     

2.投茶     

冰茶一般用于消暑,茶宜淡一些,一升容量的壶泡茶10至15克即可。     

3.冲水     

先冲入温开水烫洗茶叶后马上把水倒掉,水温好后要进入20℃。     

4. 冷藏     

将冲满热水的茶壶开着的茶壶里,4个小时后即可倒出饮用。

  冰乌龙茶的香气淡雅悠远。这种香是“暗香浮动月黄昏”的暗香,它悄悄地沁入你的心田,可让你“衣带渐宽终不悔,为伊消得人憔悴”;这种香是“红藕花香到槛频”式的清香,纯而又纯,由不得你不心动;这种香是“零落成泥碾作尘,只有香如故”的恒久之香,一旦饮过,你便永难忘怀。

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作者: 礼凡

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