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阿里山乌龙茶冲泡方法(三分茶七分泡)

阿里山是台湾地区最著名的,位于台湾嘉义,地处海拔高度为2,216米,由于山区气候温和,夏日依旧清新宜人,森林茂密,是全台湾最理想的避暑胜地。这儿的乌龙茶味道也是极好的!那阿里山乌龙…

阿里山是台湾地区最著名的,位于台湾嘉义,地处海拔高度为2,216米,由于山区气候温和,夏日依旧清新宜人,森林茂密,是全台湾最理想的避暑胜地。这儿的乌龙茶味道也是极好的!那阿里山乌龙茶的泡法有哪些?俗话说“三分茶七分泡”,冲泡阿里山乌龙茶,也需要一定的冲泡技巧。

阿里山乌龙茶的冲泡技巧     

好茶好水好茶具     

俗话说:“水乃茶之母,器乃茶之父”,最好有茶叶,更需好水好茶具,神韵致。或者瓷器,如果能用景德镇的瓷器再好不过了。     

壶型与茶叶投放量     

根据喝茶人数选定壶型,根据茶壶的容量确定茶叶的投放量。若茶叶是紧结半球型乌龙,茶叶需占到茶壶容积的1/3―1/4;若茶叶较松散,则需占到壶的一半。

水温要求     

因为乌龙茶中含有一些特殊的芳香物质,需要在较高的温度下才能充分发挥,所以一定要用沸水冲泡。水烧开时,要把盖碗(或茶壶)、茶杯淋洗一遍,这样既卫生又能加温,然后把乌龙茶放入盖碗(或茶壶)里。 

开汤时间     

开汤时间要适当,太短,色香味出不来;太长会产生苦味。闽南和台湾的乌龙茶第一次浸泡时间一般在45秒左右,再冲泡时间在60秒左右,然后每次冲泡时间稍微加十秒。闽北和潮州的乌龙茶开汤时间则要快得多,第一泡15秒就可以了。

冲泡次数     

一般说来,绿茶最好三次,乌龙茶有“七泡有余香”之说,好的乌龙茶,如铁观音,每壶可冲泡七次以上,味道犹存。

阿里山乌龙茶的忌饮人群     

1、这种生理期的女性最好少喝乌龙茶。     

2、严重贫血者先把贫血治好了再喝吧。     

3、由于乌龙茶性温,最好不要凉喝。     

4、肠胃有胃的人最好不喝,因为胃龙茶有对胃的刺激作用。     

5、身体瘦弱者不适合喝,因为乌龙茶有降脂的功效。     

6、拟乌龙茶不要饭后马上喝,隔1小时左右比等当。     

7、孕妇不宜饮用,因为茶中含有的咖啡因会增加孕妇的尿量、心跳次数和频率,增加孕妇的心肾负荷。

  总之,乌龙茶虽好,但也不可毫无顾忌地盲目饮用,否则不但无益于我们的健康,而且反而会有反作用,特别是孕妇和生育期的妇女不宜饮用。

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作者: 礼凡

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