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铁观音的口感如何(铁观音口感介绍)

铁观音分为清香、浓香、陈香三种。清香型口感清爽甘甜,入口生津甘滑,韵味强;浓香型口感醇厚甜美,细腻饱满;陈香型口感顺滑柔和,醇厚饱满,苦涩低,回归甘甜,音韵显著。 铁观音的品种和口…

铁观音分为清香、浓香、陈香三种。清香型口感清爽甘甜,入口生津甘滑,韵味强;浓香型口感醇厚甜美,细腻饱满;陈香型口感顺滑柔和,醇厚饱满,苦涩低,回归甘甜,音韵显著。


铁观音的品种和口感


1.清香-鲜醇爽口


清香型铁观音,以毛茶为原料,采用拣梗、筛分、风选、文火干燥等特定工艺制成,外形紧致,色泽翠润,香气清高,口感鲜醇。


香铁观音,香气高扬纯正,香气优雅夺人,口感清爽。


干茶:色泽砂绿,油润,颗粒饱满重实,紧实均匀;

汤色:茶汤浅金黄带绿,清澈明亮;

香气:香气清高持久,兰花香明显;

口感:口感清爽甘甜,入口生津,落喉甘滑,韵味浓郁;

叶底:叶底肥厚软亮,均匀有弹性。


2.浓香型-味道浓郁,香气浓郁


浓香型以铁观音毛茶为原料,采用拣梗、筛分、风选、烘焙等特定工艺制成,外形紧致,色泽乌润,香气浓郁,口感醇厚。


浓香型铁观音具有香气浓郁、口感醇厚、韵味充足、耐冲泡等特点,近年来越来越受到市场的认可。


干茶:颗粒紧实,色泽砂绿乌润;

汤色:茶汤金黄,清澈明亮;

香气:香气纯正浓郁,兰花香,炒米香,焦糖香复合;

口感:醇厚甜润,细腻饱满;

叶底:叶底肥厚,绿色。乌润软亮,均匀有弹性;

3.陈香型-醇厚饱满


陈香铁观音是一种具有陈香品质特征的铁观音产品,以铁观音毛茶为原料,经过捡梗、筛分、组装、烘焙、储存至少五年等独特工艺制成。


陈香铁观音又称老铁,就像老普洱、老白茶一样,都是长期存放的老茶。一般来说,一个好的陈香铁、好的原料、好的工艺、好的储存是必不可少的。


干茶:均匀干净,黑色。黄褐色,有油润感,卷曲成颗粒状或条索状。


汤色:随着年份的延长,老铁会逐渐由橙黄变为橙红。


香气:香气以烤香和陈香为主,香气协调饱满,高扬悠长。


口感:入口光滑柔软,口感醇厚饱满,苦涩味低,有回甘生津的感觉。而且,有音韵。


叶底:黄褐色或棕色,柔软均匀,有弹性,有新鲜感。

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作者: 礼凡

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