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正宗铁观音如何分辨(铁观音分辨方法)

首先正宗铁观音产地必须为安溪县特定区域,其次是纯铁观音颜色翠绿或墨绿,茶条紧实、饱满,轻脆度高,再加上正宗铁观音兰花香馥郁,悠长,而非正宗的铁观音香香,不具有持久性,才是真正的铁观…

首先正宗铁观音产地必须为安溪县特定区域,其次是纯铁观音颜色翠绿或墨绿,茶条紧实、饱满,轻脆度高,再加上正宗铁观音兰花香馥郁,悠长,而非正宗的铁观音香香,不具有持久性,才是真正的铁观音汤色黄亮,口感醇厚,淡淡的铁观音香。

如何辨别铁观音是否正宗

1、产地

第一,原产地要纯正,必须是安溪县感德、西坪、祥华、福田、长坑、龙涓、剑斗、芦田、桃舟、大坪、虎丘、湖等地,然后采用考究的工艺制作而成,而不是真正的茶叶多为福建其他地区所产,口感、外形也有差异。

2、看外形

铁观音的新茶色泽翠绿或墨绿,就像小蝌蚪,而且茶粒形状紧实、饱满,茶条卷起,而老茶则比较暗沉,味道也不那么清新。而且劣质茶叶受到空气的氧化,颜色会变黄、灰褐色,没有光泽,外形比较松。

3、鉴茶香

是好铁观音,鲜茶自然会有一种比兰花香更清雅的茶香,香气清高,馥郁悠长,令人回味无穷。而且质量差的茶叶会有一种发霉、怪味、陈旧等的味道,闻起来很不自然。

4、品茶汤

优质铁观音,茶汤呈翠绿或金黄,茶香浓郁,滋味醇厚,入口回甘,好茶味道柔和,而老茶、劣茶相对较淡,酒色较淡,而老茶、劣茶相对较苦,而且汤色深褐、暗浊,入口后有发麻青涩。

上等铁观音,喝完后,会有唇齿留香,充满芳香,并能长久保存,使你的五脏全沉浸在茶香中。但老茶与劣茶,却没有这样的甘甜与滋味。

5、观叶底

铁观音的质量好不好,可取一片泡茶来看,好茶芽头,形状对称,叶肉丰满,即使多次冲泡,仍可保持柔软,「青蒂绿腹」,并未因冲水而变白。

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作者: 礼凡

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