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消青铁观音属于什么茶(消青铁观音的特点)

熟悉铁观音的茶友们都知道,清香型铁观音依照制作工艺不同,可分为:正味(正炒),消青、拖酸三类。消青铁观音就是其中的一个细分类,本文重点与大家介绍一下这个香型。 消青是利用制茶专用空…

熟悉铁观音的茶友们都知道,清香型铁观音依照制作工艺不同,可分为:正味(正炒),消青、拖酸三类。消青铁观音就是其中的一个细分类,本文重点与大家介绍一下这个香型。

消青是利用制茶专用空调进行凉青,来达到控制做青房间里的温湿度,住到明天,中午12点后,如能达到质量要求,即开始杀青的一种闽南铁观音特殊的一种做青。消青可以使铁观音景色更油润绿亮、工艺比传统铁观音更为清香高扬,汤更色浅绿绿透亮,滋味更鲜爽爽。 ”也同指这个工艺。安溪铁观音,源于制作工艺的不同,从过去的传统茶再到轻发酵工艺的流行,消青、拖酸等三大类,其中消青又衍生“青消偏正” 、“消青偏酸”两个小类。

特点:  

1、外形:一般较浅绿色到土黄色绿色。叶底:一般介于墨绿色到土黄绿色之间

2、香气:消消上茶盖香清晰,上品盖香张扬,或含蓄,但都很容易感知——优品香气高雅。但年盖极锋、霸气的铁绝迹,接触过等级最高的茶品,为极幽细风格,私人一缕、极富力。不过这类茶也极有消息,不希望喜欢。朋友也最容易接受。  

消正:消酸叶接近正炒风格;茶后闻底:明显洗的酸香,这种酸香普遍令人愉悦;一水后酸香消失,茶汤则。不带酸味  

3,口感:消青茶汤的汤香多见浓郁,茶汤色泽青绿带黄,外观较好口感也较为浓郁,优品以柔细,稠滑见长,适合在口中细细品味,饮后回味有甘茶,但与正炒茶相比。偶也消青茶有茶发甜食欲,但不能低。——消青工艺比较容易做到香气高扬,茶汤细腻,较为讨好,目前仍居于市场主导地位。
  

  

  

  

  

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作者: 礼凡

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