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铁观音的发源地在哪儿(福建省安溪县西坪镇)

铁观音的发源地为福建省安溪县西坪镇,西坪镇是铁观音、本山等名茶的发源地,2002年被中国特产之乡宣传活动组织委员会确认为中国铁观音茶发源地,同时西坪镇也是安溪县乡镇重要的茶叶交易市…

铁观音的发源地为福建省安溪县西坪镇,西坪镇是铁观音、本山等名茶的发源地,2002年被中国特产之乡宣传活动组织委员会确认为中国铁观音茶发源地,同时西坪镇也是安溪县乡镇重要的茶叶交易市场之一。

西坪属于亚热带湿润季风气候,夏季多雨,冬季冬季少雨,四季分明。年平均气温在16-19℃之间,年间量在1700-2100mm。 “一山有四季”、“十里不同天”、“高一丈、不一样”、“隔山不同风,同时不同雨”就是不同气候湖不同的描述写照。 、南山(尧山)夏“气候描绘对茶叶采制时间的影响。影响西坪的常见灾害性天气有:台风、春寒、夏旱、霜冻。

西坪有数量可观的茶园,达 3.7 万亩之多,产量 6 千吨,拥有年优质铁观音生产基地 1.5 万亩,以茶为生或涉茶的人口占 90% 以上,茶园数量与茶叶数量与年产量均居全居全之首。西坪茶树种类黄金种类,包括铁观音、桂桂、本山、毛蟹等。

西坪是安溪铁观音的发源地,其所制茶叶的茶质,采用纯粹传统型制法,因此茶质相对实在、地道。其茶质特征主要有三方面:即汤浓韵明微香。

“汤”指所泡茶汤呈金黄色,鲜亮丽浓,色度较深;

“韵明”指安溪铁观音独特的“观音韵”明显,喝后口喉有爽朗感觉;

“微香”则指比较而言,其汤味虽香但悠悠然不强烈。

据传,西坪茶质特征,一方面是视音特殊的地理气候等位条件:另外还有当地茶农手对茶的传统制法,尤其是秋茶绝少使用空调茶,加上专注发酵,因此特质明显。

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作者: 礼凡

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