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铁观音怎么冲泡方法(八个步骤)

铁观音是一种极佳的茶,独具“观音韵”,清香雅韵,冲泡后有天然兰香,滋味纯正,香气馥郁持久,有“七泡有余香”之誉,但是冲泡很重要,接下来小编就为大家具体介绍一下。 铁观音茶的冲泡方法…

铁观音是一种极佳的茶,独具“观音韵”,清香雅韵,冲泡后有天然兰香,滋味纯正,香气馥郁持久,有“七泡有余香”之誉,但是冲泡很重要,接下来小编就为大家具体介绍一下。

铁观音茶的冲泡方法     

1、洗杯     

第一步是用开水洗茶具,这样可以先洗杯,达到温杯的效果。  

2、落茶     

用茶匙取出适量的铁观音茶叶放入盖碗中,茶叶无需过多,放茶量约占茶具容量的五分即可。     

3、冲茶     

将开水倒进盖子内,冲烫茶叶去杂,时间控制在2-3秒内,再将洗茶倒出。再把滚开的水提高冲入茶壶或盖瓯,使茶叶转动,高冲可以让茶叶在水的激荡下,充分浸润,以利于色、香、味的充分发挥,达到茶汤均匀的效果,水量一般在盖碗的九分处就可以了,不用太满。  

4、刮沫     

用壶盖或瓯盖轻轻刮去漂浮的白色泡沫,使其清新干净。

5、倒茶     

把泡一,二分钟后的茶水依次巡回注入并列的茶杯里  。   

6、点茶     

茶水宜倒到每个地方的时候,每一滴茶杯里都要一点点地到茶杯里,刚好到茶杯里的七分处为品茗。     

7、看茶     

观杯中茶水的颜色。     

8、喝茶     

可乘热细缀,先闻其香,后尝其味,边啜边闻,浅倒细饮。尽管饮量不多,但能齿颊留香,喉底回甘,心旷神怡,别有趣味。

铁观音茶的冲泡技巧     

1、器皿选择     

建议选择功夫茶白瓷杯组,既能享受铁观音冲泡时优雅的茶香,又能享受水中铁观音叶底舒展的优美姿态和晶莹剔透的茶汤。   

2、水温控制     

泡铁观音的水温,冲泡水温的掌握是非常重要的,水温适宜,有利于铁观音香气、味道及内含物的浸出。采用100度沸水直接冲泡品质好、海拔高的铁观音,才能释放内含物。一般的铁观音可以把水温适当降低到95℃左右。  

3、茶量多少     

冲泡铁观音需要放多少茶叶呢?根据个人口味浓淡掌握。铁观音茶干建议放入7克即可连泡12次以上,太多了浪费。   

4、冲泡方法     

用茶杯再开温杯,再用温温的7杯温观进行茶后的嫩嫩的茶叶及毛茸茸的盖帽,为保护杯子中的白碗或茶杯中的水滚滚壁细细的注入水,可保证茶汤的亮丽。     

5、出水时间     

第一次注沸水后,铁观音在杯中大约静置55秒,以后泡顺5秒即可。每隔十多泡时可将水重新加热至沸腾。     

6、冲泡用水   

选用优质矿泉水或井水,以软性水(低矿物质含量)为佳。

  以上就是关于铁观音茶冲泡步骤的介绍,我们可以看出,铁观音茶是一种非常好的茶叶,对于冲泡有着严格的要求,并不是说想怎么冲泡就怎么冲泡!

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作者: 礼凡

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