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一款高山铁观音,只可惜发酵太轻啦!

“今日喝过一款铁观音(见下面的图),能根据茶汤和叶底帮我看一下它的品质如何吗?” 哎,便是有那么不懂事的朋友!大伙儿之后让懂茶帝帮看茶,一定要还记得,干茶,茶汤和叶底的清晰图片,一…

“今日喝过一款铁观音(见下面的图),能根据茶汤和叶底帮我看一下它的品质如何吗?”


哎,便是有那么不懂事的朋友!大伙儿之后让懂茶帝帮看茶,一定要还记得,干茶,茶汤和叶底的清晰图片,一个都无法少哦,并且还务必太阳光下拍攝,不可以有强光照和拍照闪光灯哦!
好在今天小懂恰好与我国高級品茶师师,杰出铁观音人员陈仕斌沟通交流,顺带也请他帮看过一下这款茶。
陈仕斌教师剖析说,从叶底分辨,这款茶归属于高山区地带茶青,青汤,清山,绿叶子,表明茶叶发酵过轻,总体品质一般。
那麼,那么问题来了,如何看出去是高山区地带茶青呢?对于此事,陈仕斌教师的表述是,关键从叶底叶片的一层膜,叶底的增厚水平及其泡出來的滋补汤综合性开展剖析,得到的结果。而如果是农田里边冒出的茶青,像这个的发醇水平(轻发醇)的普洱茶泡出去后,茶汤会略微带红或是是混浊。销售市场上许多茶友会喜爱,可是这类茶在品质层面并不高。
除此之外,即然茶友“内心平静如莲”的茶叶发酵过轻,那麼怎样的茶汤才算是一切正常发醇的呢?大家看来二张照片就知道啦!往下看↓↓


▲2015年大山铁观音秋茶第一泡茶汤


▲从左至右分別为正味,消青,拖酸(正酸)铁观音第七泡后茶汤,叶底
据陈仕斌老师介绍,假如发醇水平高一点的铁观音,相对性茶友“内心平静如莲”的茶而言,会变得更为金黄透亮一些,换句话说橙黄透亮一些。

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作者: 礼凡

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